Thés et tisanes des boissons de fête ?

Oui, si on les choisit spécialement !
Oui, si on les préparent avec de petits compléments !
Oui si on les consomme dignement et calmement !

Choisir le thé et la tisane

Pour choisir les thés et tisanes, le supermarché offre un choix large que l'œil attentif décortiquera avec intérêt !
Mais il ne faut pas hésiter à entrer chez un herboriste, chez un torréfacteur, chez un chocolatier ou dans un magasin spécialisé !

Les spécialistes vous apprendront à déguster un thé comme on le fait d'un vin ou d'un café.
Par exemple, connaissez-vous le thé blanc ?
Vous le choisirez de préférence en feuilles séchés dans une boîte qu'en sachet.

On regroupe les thés en 3 familles :
· Les thés verts ou fermentés
· Les thés semi-fermentés
· Les thés noirs (ou rouges)

Les tisanes ont des vertus comme :
· La menthe pour digérer donc en fin de repas, mais faites alors un thé à la menthe !
· Le sureau pour les grippés
· Le thym contre les petites toux
· Le romarin en cas de coup de fatigue
· La mélisse avant de dormir

Boire le thé et la tisane

Le thé nécessite de préférence une théière pour être préparé convenablement.
L'idéal puriste est d'avoir une théière par thé…
La traditionnelle théière chinoise - ou marocaine pour le thé à la menthe - convient parfaitement à condition de ne pas être lavée avec du savon !

Le thé doit infuser : de 2 à 15 minutes dans de l'eau frémissante versée de haut pour l'aérer.
Certaines tisanes doivent infuser longtemps.

Pour sucrer le thé ou la tisane, n'hésitez pas là aussi à opter pour la variété :
sucre blanc en morceaux ou en poudre,
sucre de canne en morceaux ou en bâtons,
miel : en prenant soin de le choisir selon le thé : le miel d'acacias et quasi neutre, le miel de châtaignier est le plus fort !

La rondelle de citron est un grand classique comme le nuage de lait.
Mais attention, comme pour un vin, certains mélanges ne font pas bon ménage …

Comment boire le thé ou la tisane ?

Installez-vous bien, prenez votre temps … ce n'est pas une course de vitesse mais une dégustation !
Alors à la fin d'un repas, à la fin d'une fête à la place de la soupe à l'oignon ! dans le creux de l'après-midi lorsque l'on vole un moment au temps …

Préparez-le ; versez-le, soufflez légèrement sur les petites vapeurs, buvez d'abord du bout des lèvres, appréciez, reposez, et reprenez votre tasse pour boire plus amplement …. C'est bon ! Vous partagez un bon moment avec vos proches … Quelle fête ! mais chut, ne dites rien, jouissez du moment présent …