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Canapés de blinis

On trouve toutes sortes de blinis au rayon frais des traiteurs et grandes surfaces. Goûter et choisir les meilleurs ! Ils ne sont pas tous équivalents.
Pour les cocktails, choisir des minis-blinis car ils ne font qu'une - ou deux … - bouchées !
  • Blinis, crème et …
    A votre créativité !
    La base est de couvrir le blinis de crème (25 cl) fouettée avec de la moutarde (2 cuillers à soupe).
    La suite est libre : petits morceaux de jambon cru, de saumon fumé, rondelle de saucisson, 1/8 de fine tranche de citron, câpres, olives, crevette, etc.
    Décorer de ciboulette, aneth, menthe, etc.

  • Blinis et saumon fumé
    Couvrir le blinis de saumon fumé.
    Prendre de la crème liquide froide (25 cl) et la battre avec du raifort râpé (2 cuillers à café, il existe du raifort râpé prêt à l'emploi, plus ou moins fort).
    Posez le mélange sur chaque tranche de saumon.
    Décorer de persil coupé fin ou ciboulette.

  • Blinis et crevettes
    Prendre de la crème épaisse, saler et garnir les mini-blinis.
    Décorer de 5 crevettes par blinis.
    Ajouter 1/8 de fine tranche de citron, de la ciboulette finement coupée, du sel ou du poivre au moulin

  • Blinis aux œufs de poissons
    Prendre de la crème épaisse, fouetter avec du jus de citron et/ou une goutte de vodka, saler et garnir les mini-blinis.
    Poser des œufs de saumon ou de truite (moins cher).
    Décorer d'aneth.

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